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Receta de Crema de acelgas con piñones

Receta de Crema de acelgas con piñones
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una cazuela con agua hirviendo, con un chorro de aceite y sal, pon a cocer las pencas (blanco de las acelgas), bien limpias, troceadas y sin hilos durante 20 minutos.

2

Escurre y reserva.

3

En otra cazuela con agua hirviendo, un chorro de aceite y sal, pon las acelgas, bien limpias, junto con las patatas peladas y troceadas y las zanahorias también limpias.

4

Deja cocer durante 30 minutos y tritúralo todo con la batidora reservando las zanahorias cocidas.

5

Si quieres una crema mas fina, pásalo por un chino.

6

Pasa las pencas por harina y huevo batido y fríelas en una sartén con un poco de aceite.

7

Extiende la crema en el fondo de una fuente.

8

Coloca encima las pencas.

9

Por ultimo, añade en el centro un salteado hecho con bacón muy picado, las zanahorias que habías reservado en rodajas y los piñones.

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