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Receta de Crema de alcachofa

 
Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Crema de alcachofa
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prealistar los ingredientes.

Receta de Crema de alcachofa - Paso 1
2

Llevar una olla a fuego medio adicionar un poco de mantequilla y sofreír la cebolla blanca.

Receta de Crema de alcachofa - Paso 2
3

Adicionar los corazones de alcachofa, sal y pimienta negra al gusto.Sofreír durante unos dos o tres minutos.

Receta de Crema de alcachofa - Paso 3
4

Adicionar agua o caldo de verduras hasta cubrir.Dejar cocinar durante unos 15 a 20 minutos.Apagar el fuego.

Receta de Crema de alcachofa - Paso 4
5

Una vez fría la sopa procesar y volver a llevar a la olla.Conservar a fuego bajo.

Receta de Crema de alcachofa - Paso 5
6

Adicionar tres cucharadas de crema de leche a la crema.Apagar a los cinco minutos para que nuestra crema no se corte.

Receta de Crema de alcachofa - Paso 6
7

Decorar con un poco de papas chips y un poco de crema de leche.Como algo adicionar un poco de queso parmesano.Servir y disfrutar.

Receta de Crema de alcachofa - Paso 7

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