Prealistar los ingredientes.
Llevar una olla a fuego medio adicionar un poco de mantequilla y sofreír la cebolla blanca.
Adicionar los corazones de alcachofa, sal y pimienta negra al gusto.Sofreír durante unos dos o tres minutos.
Adicionar agua o caldo de verduras hasta cubrir.Dejar cocinar durante unos 15 a 20 minutos.Apagar el fuego.
Una vez fría la sopa procesar y volver a llevar a la olla.Conservar a fuego bajo.
Adicionar tres cucharadas de crema de leche a la crema.Apagar a los cinco minutos para que nuestra crema no se corte.
Decorar con un poco de papas chips y un poco de crema de leche.Como algo adicionar un poco de queso parmesano.Servir y disfrutar.
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