Receta de Crema de brócoli, calabaza y patata
- Para la crema de brócoli:
Limpia y pica la verdura de la crema de calabaza.
Pon a rehogar en la olla rápida con un poco de aceite.
Sazona y vierte agua hasta cubrir.
Coloca encima el accesorio para cocer al vapor y distribuye el brócoli cortado en ramilletes.
Sazona y cuando empiece a cocer, coloca la tapa y deja cocer 1 minuto desde el momento en que empiece a salir el vapor.
Retira el brócoli y con una batidora eléctrica, tritura la crema de calabaza y pásala a una jarra.
Pon la mantequilla, un poco de aceite, la leche y el brócoli en una cazuela.
Dale un hervor, tritúrala con una batidora y colócala en una jarra.
Pela las patatas, trocéalas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal.
Cuando estén cocidas (15 minutos aproximadamente), tritúralas en la batidora eléctrica.
Sirve en recipientes individuales, la crema de brócoli y la de calabaza a la vez.
En el centro coloca una cucharada de crema de patata y adorna con un poco de jamón frito o con unas huevas de trucha.
Hay algunos utensilios de cocina que se prestan a economizar energía, como es el caso de la olla rápida con accesorio para cocinar al vapor.
Además de ahorrar tiempo, se pueden cocinar las 2 cremas a la vez.
Para 4 personas.
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