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Receta de Crema de brócoli, calabaza y patata

Receta de Crema de brócoli, calabaza y patata
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino rosado
Ingredientes:
  • Para la crema de brócoli:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpia y pica la verdura de la crema de calabaza.

2

Pon a rehogar en la olla rápida con un poco de aceite.

3

Sazona y vierte agua hasta cubrir.

4

Coloca encima el accesorio para cocer al vapor y distribuye el brócoli cortado en ramilletes.

5

Sazona y cuando empiece a cocer, coloca la tapa y deja cocer 1 minuto desde el momento en que empiece a salir el vapor.

6

Retira el brócoli y con una batidora eléctrica, tritura la crema de calabaza y pásala a una jarra.

7

Pon la mantequilla, un poco de aceite, la leche y el brócoli en una cazuela.

8

Dale un hervor, tritúrala con una batidora y colócala en una jarra.

9

Pela las patatas, trocéalas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal.

10

Cuando estén cocidas (15 minutos aproximadamente), tritúralas en la batidora eléctrica.

11

Sirve en recipientes individuales, la crema de brócoli y la de calabaza a la vez.

12

En el centro coloca una cucharada de crema de patata y adorna con un poco de jamón frito o con unas huevas de trucha.

13

Hay algunos utensilios de cocina que se prestan a economizar energía, como es el caso de la olla rápida con accesorio para cocinar al vapor.

14

Además de ahorrar tiempo, se pueden cocinar las 2 cremas a la vez.

15

Para 4 personas.

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