Una crema ligera y sabrosa a consecuencia de mezclar la dulzura de la calabaza con el sabor intenso del marisco. Ideal para empezar un buen menú, que podemos seguir tanto con una carne, como un pollo al ajillo con patatas o con un pescado, como un mero en salsa de tomate. Sigue esta receta fácil y aprende cómo hacer la crema de calabaza con gambas.
Preparamos los ingredientes para que no nos falta nada sobre la encimera.
Picamos la cebolla y ponemos con aceite hasta que empiece a dorarse.
Partimos la calabaza en trozos pequeños y la agregamos a la cebolla.
Lo rehogamos todo durante un rato.
Echamos el caldo de verdura y lo tapamos a cocer por 10 minutos. Ponemos sal y pimienta.
Cuando esté blanda la calabaza, pasamos la batidora hasta que quede una crema fina y sin grumos.
Por otro lado freímos las gambas.
Una vez listas las echamos a la crema y dejamos que se haga un rato todo junto.
Aquí veis el resultado final. La crema de calabaza con gambas es ideal para una comida o cena ligera.
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