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Receta de Crema de cangrejo

Por Marco Álvarez, Cocinero de RecetasGratis. Actualizado: 9 abril 2018
Receta de Crema de cangrejo

No te pierdas esta deliciosa crema de cangrejo con bechamel tan melosa y sabrosa que te enseñamos en RecetasGratis porque no tiene desperdicio. Se trata de una crema de marisco con cangrejos exquisita que podrás servir como entrante en cualquier ocasión.

2 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Con 20 gramos de mantequilla se rehoga la zanahoria, las cebollitas y el perejil todo finamente picado.

2

Se agregan los cangrejos y cuando estos estén rojos se añade el vino. Se pone a fuego fuerte para que el vino se evapore.

3

Se sacan los cangrejos y se pelan. Se reservan 12 colas de cangrejo. El resto de los cangrejos pelados se pasan por la trituradora con el resto de la cocción.

4

Se hace la bechamel rehogando en mantequilla la harina hasta que tome color.

5

Se añade la leche hasta conseguir una fina salsa bechamel, y cuando esté espesa se agrega la crema de marisco con cangrejos con el resto de la mantequilla.

6

Se añade el caldo hirviendo poco a poco.

7

Servir la crema de cangrejo recién hecha bien caliente o templada.

Si te ha gustado la receta de Crema de cangrejo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas.

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