Prealistar los ingredientes.
Llevar a fuego medio una olla honda, adicionar un poco de aceite de girasol y la cebolla puerro cortada en rodajas.Sofreír durante unos 5 minutos hasta que tome un color dorado.
Mientras se sofríe la cebolla, con la ayuda de un colador lavar la espinaca( lo ideal es quitarle el exceso de tierra que tiene)Dejar escurrir en el colador.
Adicionar las tazas de agua a la olla con un poco de sal y pimienta.
Cuando este hirviendo el agua, adicionar las hojas de espinaca.Dejar cocinar la espinaca durante 5 máximo 7 minutos.Retirar la espinaca y procesar.
Procesar la espinaca con un poco de el caldo base de la crema.
Devolver la crema y adicionar el vino blanco a la olla.Dejar en fuego bajo durante 10 minutos.Apagar el fuego.
Adicionar la crema de leche y desatar bien.
Servir la crema acompañada de batatas chips y una cucharada de crema de leche.Disfrutar.
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