Receta de Crema de habichuelas

Receta de Crema de habichuelas

Descubre el paso a paso para preparar esta deliciosa crema de habichuelas que Ana Salas nos ha compartido desde la app de Recetas Gratis para conseguir una estupenda crema de judías blancas o alubias riquísima con una guarnición de bacon, gambas y champiñones para chuparse los dedos. ¿Quieres aprender cómo se hace? Pues no esperes más y échale un vistazo a esta receta fácil que ponemos a tu disposición. ¡Un entrante original y reusltón!

4 comensales 1h 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Hervido
Ingredientes:
  • Para la guarnición:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Trocear y comenzar a sofreír en una cacerola con unas cucharadas de aceite la cebolla, la zanahoria, la penca de apio y el puerro.

2

Agregar la patata cortada en pequeños dados.

3

Añadir una cucharada de pimentón dulce y medio vaso de vino.

4

Incorporar las habichuelas escurridas.

5

Cubrir con agua. Salpimentar y dejar cocinar la crema de alubias con verduras a fuego medio-alto hasta que la patata esté tierna.

6

Sofreír el bacon en una sartén con un chorreón de aceite.

7

Añadir el pimiento verde picado y remover un poco.

8

Añadir los champiñones y los dientes de ajo fileteados.

9

Incorporar los cuerpos de las gambas troceados, perejil picado y un pellizco de sal.

10

Dejamos refreír la guarnición de la crema de judías blancas hasta que veamos que las gambas han cambiado de color y los champiñones también. Reservamos.

11

Una vez esté la patata tierna y la zanahoria trituramos todo.

12

Le añadimos la guarnición por encima a la crema de habichuelas y listo. Como plato principal podéis preparar un ossobuco en olla rápida por ejemplo y de postre un arroz con leche fácil.

Si te ha gustado la receta de Crema de habichuelas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Alubias.