Receta de crema de lima

Receta de crema de lima
Dificultad media
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se pelan 4 limas y se trocean,desechando las semillas.

2

Se coloca un cazo para recoger el zumo y se licuan las cinco limas.

3

Se baten bien las yemas y claras de huevo, a continuación se les añade el azúcar , se baten de nuevo y se incorpora la mezcla al zumo de lima.

4

Se agrega la mantequilla y se pone el cazo en el fuego,al baño María.

5

Se mueve la mezcla, constantemente, con una cuchara de madera hasta que espese, pero teniendo cuidado de que no hierva.

6

Cuando ha espesado, se enfría ligeramente, introduciendo el cazo en un bol con agua fría, removiendo la crema constantemente, y cuando deja de humear,se vierte en frasco de cristal de cierre hermético.

7

Esta crema es deliciosa con tostadas , rellenos de dulces y tartas,incluso con boniatos asado.

8

También acompañar la tarta portuguesa por su contraste de sabor dulce y ácido.

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