Receta de CREMA DE MELÓN

Receta de CREMA DE MELÓN
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Abrir el melón por la mitad y quitar las semillas con una cuchara; pelar y cortar la pulpa en dados, rociar con zumo del limón.

2

Dejar macerar.

3

Paso 2 Pelar el tallo blanco del puerro bien tierno y picarlo en juliana.

4

Rehogar en una cacerola dos cucharadas del puerro con la mantequilla, hsta que esté blandito.

5

Añadir el melón y darle unas vueltas con la cuchara.

6

Cubrir con el caldo templado.

7

Salpimentar ligeramente y dejar al fuego, cocer unos cinco minutos depués de que comience a hervir.

8

Paso 3 Retirar y licuar en un robot de cocina, añadiéndole unas hojas de hierbabuena fresca y una pizca de canela.

9

Pasar por un chino, para que resulte fino y agregar finalmente la nata líquida.

10

Remover con varillas.

11

Dejar enfriar y servir con virutas finas de jamón ibérico y una hoja de hierbabuena.

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