Para esta deliciosa crema de patata y apio lo primero que debemos hacer es alistar todos los ingredientes.
Picar el apio y en una olla bien caliente con un poco de aceite, dorarlo durante 4 minutos a fuego medio.
A continuación pelamos las patatas y las cortamos en cuadros. Agregamos estas patatas al apio y doramos durante 5 minutos más sin dejar de revolver.
Para nuestra crema de apio necesitamos agregar el caldo de pollo y dejar cocinar a fuego bajo durante media hora o hasta que las patatas estén blandas.
Pasada la media hora y cuando rectifiquemos que las patatas están blandas, llevamos la mezcla a la licuadora y licuamos hasta obtener una crema homogénea y espesa.
Llevamos esta crema de nuevo a la olla, agregamos la crema de leche y rectificamos el sabor con sal y pimienta al gusto.
Servir y degustar esta crema de patatas y apio con algunas papas tipo fósforo y crema de leche. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda no dudes en comentar en la parte de abajo.
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