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Receta de Crema de tomate y albahaca

Por Laura Durán, Chef profesional. 12 diciembre 2014
Receta de Crema de tomate y albahaca
Dificultad media
Ingredientes:
  • Receta para 5 personas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a realizar nuestra receta de crema de tomate y albahaca nuestros primer paso es prealistar todos los ingredientes para su elaboración.

Receta de Crema de tomate y albahaca - Paso 1
2

Lleva un sartén a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva, una vez observes que esta caliente el aceite agrega las cebollas en cascos, pasta de ajo al gusto, sal y pimienta negra.Deja sofreír hasta que las cebollas tomen un color transparente aproximadamente durante unos 10 minutos.

Receta de Crema de tomate y albahaca - Paso 2
3

Adicionar los tomates cortados en cascos y sofreír estos ingredientes debemos tener en cuenta que esta va ser la base de nuestra crema de tomate pues contiene todo el sabor.Retira del fuego y reserva.

Receta de Crema de tomate y albahaca - Paso 3
4

Lleva los ingredientes aun bowl y adiciona el caldo de pollo o verduras (pueden utilizar el que deseen para dar sabor a nuestra crema de tomate) procesar hasta integrar todos los ingredientes.

Receta de Crema de tomate y albahaca - Paso 4
5

Devuelve la mezcla de nuestra crema de tomate y adiciona la leche entera, la crema de leche, la albahaca fresca y el vino blanco.Como toque adicional agrega una pizca de azúcar a nuestra crema de tomate ya que los tomates acidifican la preparación este dará un toque dulce muy rico.Deja conservar a fuego bajo durante unos 10 minutos aproximadamente.

Receta de Crema de tomate y albahaca - Paso 5
6

Sirve nuestra crema de tomate y albahaca adicionando queso parmesano encima al gusto y un poco de crema de leche si deseas.Si quieres más recetas de cremas y tienes alguna pregunta o inquietud no dudes en comunicarte con nosotros.A disfrutar!

Receta de Crema de tomate y albahaca - Paso 6

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3 comentarios
Su valoración:
Teresa Iglesias
La sopa de tomate es espectacular y facilita
Su valoración:
Denia Fernández
Pero me queda la duda en que momento se añade la mostaza y si se mezcla a mano o en licuadora. Gracias
Laura Durán
añade la mostaza al final del paso tres, antes de licuarla!
Su valoración:
mariasorelly_a
deliciosa fácil y nutritiva

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