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Crema espumosa de Café

Crema espumosa de Café
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Mezclar el azúcar con las yemas de huevo, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

2

Verter , poco a poco, el café muy caliente, removiendo continuamente.

3

Calentar suavemente la mezcla, removiendo sin cesar y cuando empieze a espesar, retirar del fuego, y verter en una fuente honda, volviendo a remover hasta que esté tibia.

4

En este momento añadirle las claras montadas, removiendo muy suavemente.

5

Dejar enfriar y servir.

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