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Receta de Crema pastelera tradicional

Actualizado: 5 agosto 2015
Receta de Crema pastelera tradicional
4 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Ponemos a calentar la leche con la piel de limón y la rama de canela.

2

Por otro lado, mezcla las yema de huevo con el azúcar y la maicena. Revuelve bien hasta que se integre todo por completo.

3

Cuando la leche alcance el hervor, añade poco a poco la mezcla de las yemas. Revuelve y pasa la preparación por un colador para eliminar impurezas y que la crema pastelera quede sin grumos.

4

Lleva a una olla nuevamente y cocina a fuego lento-medio, removiendo con una espátula para que no se pegue la crema en los laterales de la olla. Continúa hasta que espese.

5

La crema pastelera tradicional debe quedar con una textura suave pero más espesa que la crema inglesa para postres. Conserva en la nevera y utilízala para rellenar pasteles de hojaldre o tartaletas de frutas.

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8 comentarios
Su valoración:
Claudia Muñoz
Quiero ver la receta.
Su valoración:
Farida ziani
Me ha encatado el bizcocho
Su valoración:
carmen andre
Muchas gracias es la mi abuelita lo hacían para portal nos bien jajaja excelente y fácil Muchas gracias
Su valoración:
RUTH NEFERTI MEJIA
Me parece excelente y fácil de hacer tu receta de crema pastelera. gracias por enseñarla hacer.
emelitza figuera
Excelente esta muy buena, la voy a preparar para ver como me queda Gracias, Feliz Dia.
Jose
Muy Buena la receta, la tratare de hacer.. pero no entendí que es "el chino" Gracias
sonia salazar
magnìfica, muy agradable
mony
me gusto su recete pero un favor no soy cocinera y hay palabras que luego no entiendo hagan mas fáciles las palabras. gracias y felicidades era lo buscaba

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