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Receta de Crepes de champiñón y queso caseros

Características adicionales: Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pon en un vaso medidor la harina, la leche, los huevos, el aceite, la sal y un poco de perejil picado.

2

Mezcla bien con una batidora.

3

Calienta bien la sartén, pon un poco de mantequilla, echa un poco de masa, espárcela bien y voltea para que se haga por los dos lados.

4

Es importante que tires la primera porque habrá absorvido demasiada mantequilla.

5

Continúa de esta manera hasta terminar toda la masa.

6

Pon los ingredientes (caldo, nata y queso) de la salsa a reducir durante unos 20 minutos aproximadamente.

7

Pica los ajos, filetea los champiñones y ponlos a dorar.

8

Sazona y saltea bien.

9

Rellena los crepes, colocando sobre cada uno un poco de champiñones, y un triángulo de queso.

10

Ciérralos en forma de triángulo y fríelos en una sartén con un poco de aceite, 1 minuto por cada lado.

11

Sirve la salsa en el fondo de una bandeja y coloca encima los crepes. Adorna con unas ramitas de perejil.

12

Para 4 personas.

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