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Receta de Crepes rellenos de calabacín, queso y tomate

Receta de Crepes rellenos de calabacín, queso y tomate
Ingredientes para hacer Crepes rellenos de calabacín, queso y tomate:
  • Para 4 personas:
  • Para los crepes:
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Cómo hacer Crepes rellenos de calabacín, queso y tomate:
1

Ponemos en un vaso medidor la harina, la leche, los huevos, el aceite, la sal y un poco de perejil picado.

2

Mezclamos bien con una batidora.

3

Calentamos bien la sartén con un poco de mantequilla, echamos un poco de masa, esparcimos bien y volteamos para que se haga por los dos lados.

4

Continuamos de esta manera hasta terminar toda la masa.

5

Picamos los ajos, fileteamos los champiñones y el calabacín y lo ponemos todo a dorar.

6

Sazonamos y salteamos bien.

7

Rellenamos los crepes, colocando sobre cada uno: un poco de champiñones, calabacín, salsa de tomate y un triángulo de queso.

8

Cerramos en forma de triángulo y freímos en una sartén con un poco de aceite, 1 minuto por cada lado.

9

Adornamos con unas ramitas de perejil.

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