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Receta de Croquetas de patata y queso azul

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 20 junio 2017
Receta de Croquetas de patata y queso azul

En esta ocasión compartimos con todos vosotros una variedad diferente de croquetas, con patata y queso azul. Para los amantes del queso, este entrante les fascinará, pues ofrece un contraste de texturas y sabores exquisito. Vamos a ver los ingredientes y paso a paso que en RecetasGratis.net mostramos para preparar estas deliciosas croquetas de queso azul.

5 comensales 1h 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar esta receta es prealistar los ingredientes de nuestras croquetas de queso.

Receta de Croquetas de patata y queso azul - Paso 1
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Pela las papas y córtalas en cuadros medianos, llévalas a una olla honda con suficiente agua como para cubrirlas a fuego medio y cocínalas hasta que estén blandas como para puré.

Receta de Croquetas de patata y queso azul - Paso 2
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Lleva una sartén a fuego medio y adiciona la cebolla blanca en cuadros y el bacon en tiras delgadas, cocina hasta que estén doradas.

Receta de Croquetas de patata y queso azul - Paso 3
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Lleva las patatas cocinadas a un bol y haz un puré con ellas, con la ayuda de un tenedor.

Receta de Croquetas de patata y queso azul - Paso 4
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Mezcla el queso crema con el queso azul y adiciónalo a nuestro puré de papas.

Receta de Croquetas de patata y queso azul - Paso 5
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Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que se integren bien, agrega sal y pimienta al gusto. Añade también la pasta de ajo.

Receta de Croquetas de patata y queso azul - Paso 6
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Agrega el bacon salteado con la cebolla y mezcla bien los ingredientes. Deja enfriar la mezcla de croquetas de queso.

Receta de Croquetas de patata y queso azul - Paso 7
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Ahora vamos a realizar el rebozado de las croquetas caseras. Entonces, adicionamos los huevos en un bol, la harina de trigo en un plato y la miga de pan en otro plato.

Receta de Croquetas de patata y queso azul - Paso 8
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Forma bolas medianas como se observa en la fotografía.

Receta de Croquetas de patata y queso azul - Paso 9
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Pasa primero las croquetas de queso por la harina de trigo.

Receta de Croquetas de patata y queso azul - Paso 10
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Pasa luego por los huevos batidos como si fueras a realizar una tortilla y, por último, por la miga de pan.

Receta de Croquetas de patata y queso azul - Paso 11
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Lleva una sartén con suficiente aceite para freír a fuego medio, una vez caliente adiciona las croquetas de queso y deja dorar por lado y lado.

Receta de Croquetas de patata y queso azul - Paso 12
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Retira las croquetas caseras a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa de nuestra preparación.

Receta de Croquetas de patata y queso azul - Paso 13
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Sirve las croquetas de queso azul con cualquier dip o salsa que sea de su elección, como dip de cebolla o salsa rosa. Quise adicionar a nuestra receta bacon o tocineta ya que combina muy bien con el queso azul. Si deseas más recetas de croquetas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Croquetas de patata y queso azul - Paso 14

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2 comentarios
Su valoración:
Juani Merchan
Muy ricas !!
Su valoración:
lucy
Me encanto


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