Para estas croquetas lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.
Derretir la mantequilla en una olla bien caliente, salear la cebolla cortada en cuadros pequeños durante 3 minutos, agregar sal y pimienta al gusto.
Agregar el atún y cocinar la mezcla durante 3 minutos mas.
Agregar la quinoa y mezclar hasta integrar, luego agregamos la harina y revolvemos hasta que nuestra masa de las croquetas espese. reservar en la nevera durante media hora.
Pasada la media hora continuamos preparando las croquetas de quinoa con atún formando unos tubos gruesos los cuales pasaremos por el huevo batido primero y luego la miga de pan. Después freír en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados.
Servir estas croquetas con la salsa de tu elección. Si te gusto esta receta de croquetas de quinoa y atún déjanos tus comentarios.
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