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Receta de Croquetas de zanahoria

Receta de Croquetas de zanahoria
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Calentamos la leche.

2

En una cazuela deshacemos la margarina con un poco de aceite de oliva, espolvoreamos la harina y la freímos en la mantequilla sin que coja demasiado color.

3

Una vez formado el roux (mezcla de harina y mantequilla), añadimos poco a poco la leche y removemos continuamente para que no se formen grumos.

4

Cuando hayamos elaborado la bechamel, añadimos la zanahoria rallada, dejando que cueza para que coja sabor.

5

Ponemos a punto de sal la masa de croquetas.

6

Vertemos dicha masa en una bandeja impregnada con un poco de aceite y dejamos reposar y enfriar unas 2 horas.

7

Hacemos bolitas que pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado.

8

Freímos en el momento que vayamos a consumir los fritos de zanahoria, en abundante aceite caliente.

9

Servimos acompañadas de salsa de tomate y ensalada.

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