Receta de Cupcakes de mantequilla de cacahuete con frosting

Receta de Cupcakes de mantequilla de cacahuete con frosting
8 comensales 1h 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
  • Frosting :
Cómo hacer Cupcakes de mantequilla de cacahuete con frosting:
1

Una hora antes de prepararlos, sacamos el huevo y la mantequilla de la nevera para que tomen temperatura ambiente.

2

Mezclamos la vainilla con la leche.

3

Tamizamos y pesamos la harina, que la mezclamos con la sal, la levadura y el bicarbonato.

4

Tamizamos y pesamos el azúcar. Reservamos.

5

Encendemos el horno, a 160-170º

6

En un bol, batimos las mantequillas hasta que estén bien batidas, agregamos el azúcar y seguimos batiendo unos minutos. Agregamos el huevo y seguimos batiendo con la batidora.

7

Cambiamos la batidora de varillas, por una espátula y vamos añadiendo a tandas la harina y la leche, terminamos con la harina.

8

Agregamos los cacahuetes picados, la cantidad a nuestro gusto.masa conguitos

9

Vertemos la masa en las cápsulas 2/3 y horneamos uno 20 minutos, comprobamos pinchando con un palillo que salga limpio, dejamos templar 10 minutos en la misma bandeja y después pasamos a que terminen de enfriarse a una rejilla.

10

Para el frosting: Primero batimos las mantequillas y luego añadimos el azúcar tamizado hasta que quede una textura suave.

11

Decoramos con cacahuetes recubiertos de chocolate (Ej.: Conguitos) picados, con cacahuetes normales picados o con canela en polvo.

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