Calentar el aceite freir a fuego medio la carne, por tandas hasta que este bien dorada.
Dejar escurrir en papel de cocina sofreir durante 1 minuto la pasta de curry, removiéndola.
Añadir la patata y la cebolla y remover hasta que se doren bien.
Retirar y reservar verter la leche de coco y el agua y llevar a ebullición, reduzcir el fuego y dejando hervir la mezcla durante 10 minutos sin tapar.
Poner la carne, la patata y la cebolla añadir el cardamomo, las hojas de laurel, el azucar y el tamarindo.
Remover bien y dejar hervir despacio y sin tapar, durante 25 mintos hasta que la carne esté tierna retirar las vainas de cardamomo y las hojas de laurel.
Añadir los cacahuetes y esparcir por encima las guindillas servir con arroz cocido.
Nivel de dificultad: 3. Tiempo de preparación: 25 min. Tiempo de cocción: 50.
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