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Receta de Daditos fritos de pato you bao, ya ding

1 diciembre 2014
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Hacer incisiones a cada pechuga.

2

Dar la vuelta la carne para córtala en daditos de 15 milímetros.Entreverar los daditos con sal, de wei jing y de caldo.

3

Luego amasarlos junto con la clara de huevo que se habrá mezclado con parte de la fécula remojada.

4

Aparte, mezclar el puerro, el ajo, la sal, el vino, el wei jing, caldo y el resto fécula remojada.

5

Poner la sartén al fuego vivo con manteca de pato hasta que ésta quede medio caliente.

6

Echar los daditos y no dejar que se peguen entre sí.

7

Medio minuto después, cuando cambien de color, sacados.

8

Poner otra sartén con el aceite de sabor, al fuego vivo.

9

Una vez ya caliente, echarle los daditos, sofreírlos un poco y agregar la mezcla remover bien y sazonar con aceite de sabor.

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