Receta de Delicia turca

Receta de Delicia turca
Ingredientes:
Cómo hacer Delicia turca:
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Enviada por Evelyn Martínez.

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Hierva 1/2 taza de agua,1 taza de azúcar y la ralladura o raspadura (cáscara) de un limón y una naranja.

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Ya que lo anterior esté hirviendo agregue 2 cucharas de gelatina en polvo (knox).

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Pero antes disuelva la gelatina en un poco de agua tibia.

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Hierva suavemente por unos 15 minutos.

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Quite del fuego ya agregue para dar sabor 2 cucharas de su conserva favorita(mermelada, jelly, jalea etc.) mas 3 cucharas de jugo de naranja mas, 3 cucharas de jugo de limón mas,3 cucharas de jugo de lima y por ultimo un par de gotas de colorante verde.

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Vacié la mezcla en un recipiente rectangular.

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Deje endurecer después corte en cubos, desmolde y revuelque los cubitos en azúcar glas(impalpable, azúcar en polvo o azúcar flor, etc..)

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*** Nota en esta y todas las recetas recuerde de colar los jugos de limón y naranja!

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Dulce de Estambul, Turquía.

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En realidad este no es un postre que se come después de la comida.

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Es un postre que se come a la hora del café para acompañar el delicioso café de Turquía.

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Nota personal: Aquí tienen varias recetas del mismo dulce.

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El dulce tradicional tiene sabor a jugo de limón, naranja o a agua de rosas o azahar(agua de flor de naranjo).

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Por lo regular el dulce lleva pistachos o almendras.

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Algunas recetas recomiendan refrigeración yo en lo personal no lo hago por que el dulce toma humedad y se hace un jarabe con la humedad del dulce y el azúcar en polvo que lo cubre.

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Recomiendo lo guarden en botes de hojalata en un lugar fresco y no húmedo consuma pronto 1 o 2 semanas.

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En cuanto al punto del dulce toma tiempo y algo de experiencia poder darle el punto.

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No desesperen si las primeras veces les queda aguado o gelatinoso.

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En cuanto a sabor se refiere.

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Si no les gusta el sabor del agua de rosa y/o azahar usen el de jugo de naranja y/o limón.

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Hay gente que no le gusta el sabor del agua de rosa y/o azahar por que les sabe a perfume.

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Si quieren ir probando solo usen una gotita o dos para no concentrar el sabor.

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