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Receta de Deliciosos Muffins de Limón

 
Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
Receta de Deliciosos Muffins de Limón
Ingredientes para hacer Deliciosos Muffins de Limón:
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Cómo hacer Deliciosos Muffins de Limón:
1

Precalentamos el horno a 200ºC. Preparamos un molde de 12 magdalenas con pocitos de papel o lo engrasamos muy bien.

2

En un bol, mezclamos la harina con la levadura, la sal, el bicarbonato y el chocolate blanco. Reservamos.

3

En otro bol, batimos el resto de ingredientes hasta homogeneizarlo. No os molestéis en sacar las varillas eléctricas, para una receta de muffins nunca merece la pena.

4

Un poquito de brazo y en un minutillo, listo.

5

Incorporamos los ingredientes secos a los húmedos con una espátula, sin batir.

6

No os preocupéis si quedan algunos restos de harina sin incorporar, mejor eso que pasarse.

7

Repartimos en los pocitos.

8

Sobre cada muffin, vertemos algo menos de 1/2 cucharadita de lemon curd, que se caramelizará durante el horneado (y probablemente, parte se salga --- a mí me pasó, por eso lo de poner papel de aluminio debajo).

9

Hornear unos 18-20 minutos, hasta que estén dorados y al pincharlos con un palillo o cuchillo afilado, éste salga limpio.

10

Dejar templar antes de desmoldar, que las quemaduras de caramelo son muy chungas y la lemon curd es básicamente caramelo con sabor a limón al salir del horno)

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