Rallar la piel de una naranja y reservarla en un platito.
Exprimir las naranjas. Poner el zumo en un cazo con el azúcar y calentarlo removiendo hasta que se disuelva el azúcar.
Unir la ralladura al zumo. Dejar enfriar un poco y poner en la máquina de hacer helados. Si no tienes máquina puedes seguir estos pasos que sirven para cualquier otro helado o sorbete:
Poner la mezcla en un recipiente y poner en el congelador. Dejar congelar durante 2-3 horas.
Sacar del congelador y remover con un tenedor (o con la batidora) para romper los cristales de hielo.
Esta operación la podéis repetir al menos un par de veces y justo antes de servir.
Servir un par de bolitas o tres por persona con 1-2 cucharadas de Campari.
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