La receta de dip de chipotle es perfecta para acompañar todo tipo de carnes y pescados, verduras o tortillas. Es muy fácil y rápida de preparar, y si no tenemos crema o mayonesa también podemos hacerla. Loreley nos explica cómo hacer dip de chipotle, un tipo de crema untable delicioso que también es apto para veganos y que encaja a la perfección con la carne vegetal, por ejemplo. Sigue leyendo y descubre el paso a paso para preparar dip de chipotle sin crema.
Cortamos la coliflor retirando todo lo posible los tallos duros.
En una sartén colocamos aceite de oliva y la coliflor, y movemos hasta que se dore para poder seguir con la preparación del dip de chipotle.
Mientras tanto, el chile chipotle seco lo colocamos en agua hirviendo hasta que se ablande. Y si se quiere usar chipotle en lata, omitir este paso.
Cuando la coliflor esté dorada, la licuamos con el perejil y el chipotle con su agua, colocando sal y pimienta al gusto. Si lo prefieren, aquí pueden añadir ajo y cebolla en polvo para potenciar el sabor del dip de chipotle y coliflor.
Servimos el dip de chipotle y coliflor o lo empleamos para acompañar alguna carne, como pechugas rellenas de espinacas y queso, o tortillas de maíz horneadas.
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