Receta de Dorado en salsa aficionado
Por Miguel Añez Tremónt. 1 diciembre 2014
Dificultad alta
Características adicionales:
Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes para hacer Dorado en salsa aficionado:
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Cómo hacer Dorado en salsa aficionado:
1
Hacer un mojo con: cebolla en rama, ajo porro, apio españa, bastante aji dulce rojo y verde pimentón entre rojo y verde, bastante cabezas de ajo, aceite de oliva extra virgen, sal al gusto, todo se pasa por la licuadora.
2
Preparación: se sumerje las ruedas del dorado en agua con bastante limón (4 o 5) sumergidos por espacio de 25 minutos, luego se saca el agua de limón y se sumerge con el mojo licuado y se deja por cuarenta minutos, luego se pone a fuego lento por 45 minutos, con el sarten tapado.
3
Puede comerlo, con yuca sancochada y si desea con arroz blanco.
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