Las cáscaras de naranja suelen terminar en la basura, pero con esta receta puedes transformarlas en un delicioso postre casero. Si te preguntas qué se puede hacer con naranjas, este dulce de naranja con cáscara es la respuesta perfecta para aprovechar cada parte de la fruta. Al caramelizarlas en almíbar de naranja, adquieren una textura suave, un sabor y aroma intenso.
En RecetasGratis, te enseñamos a preparar este dulce de cáscaras de naranja tradicional que convierte los desechos en un manjar irresistible.
Para preparar este dulce de cáscara de naranja, comienza retirando cuidadosamente la cáscara de las naranjas de piel gruesa y color intenso. Primero, corta los dos extremos y realiza alrededor de seis incisiones de extremo a extremo.
Con la mano o con ayuda de una cuchara, desprende la cáscara de la pulpa. Notarás que se separa fácilmente si usas naranjas frescas y maduras.
Una vez tengas solo la cáscara, usa un cuchillo para retirar la parte blanca, ya que puede aportar amargor. Sin embargo, algunas variedades de naranja tienen menos amargor en esta zona, por lo que son ideales para esta receta.
Truco: puedes cortar la cáscara en tiras finas o mantenerla en trozos grandes, según cómo prefieras servir el dulces de cascara de naranja.
En una cacerola con abundante agua, sumerge las cáscaras de naranja y lleva a hervor. Puedes agregar unas gotas de vinagre para potenciar el proceso de eliminación del amargor. Luego de tres minutos, desecha el agua, recupera las cáscaras y repite el proceso con agua limpia. Este blanqueado ayuda a eliminar el amargor completamente. Realiza el procedimiento de dos a tres veces hasta que el agua salga clara.
Una vez listas las cáscaras, es momento de preparar el almíbar. En la misma cacerola, coloca el azúcar y cubre con el agua. Añade las cáscaras blanqueadas y deja que rompa el hervor. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que el almíbar adquiera una textura más densa, aproximadamente 30 minutos.
Después de aproximadamente 30 minutos, retira del fuego. Notarás que el líquido está denso, convirtiéndose en un almíbar de naranja perfecto que endulza las cáscaras creando estas deliciosas naranjas en almíbar. ¡Y ya está! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Si quieres conservar este postre, puedes hacerlo fácilmente volcándolo en un envase de vidrio mientras aún está caliente. Luego, tapa el recipiente y deja que enfríe a temperatura ambiente para obtener una conserva casera.
Además, este dulce también sirve para preparar naranjas en almíbar. Para ello, simplemente descarta el almíbar al final y deja que las cáscaras o trozos de naranja se enfríen sobre una rejilla. Al día siguiente, estarán listas para usarlas como fruta confitada en pasteles, queques o incluso panettone.
Para seguir disfrutando de la naranja en todas sus formas, no te pierdas nuestras recetas de naranja que complementa perfectamente con este dulce de cáscaras.
- Mermelada de naranja sin azúcar ni edulcorante
- Glaseado de naranja
- Torta de naranja
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,6 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: g
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 28 g