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Receta de Empanada de carne picada

Por Silvia Torres. Actualizado: 15 marzo 2017
Receta de Empanada de carne picada

Si te gusta comer carne molida qué te parece prepararla y servirla dentro de un envoltorio de masa ligeramente crujiente, seguro que te suena bien. Pues eso es precisamente lo que nos disponemos a cocinar en RecetasGratis, una rica empanada de carne picada fácil y rápida, sin muchas complicaciones para que las puedas cocinar sin ser todavía un experto en la cocina.

8 comensales 1h 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Como siempre, antes de empezar a cocinar debemos alistar todos los ingredientes para preparar nuestra empanada con hojaldre.

La masa la haremos de forma casera, pero recuerda que puedes comprarla ya hecha si prefieres ahorrar algo de tiempo.

Receta de Empanada de carne picada - Paso 1
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Para hacer la masa, ponemos en un bol la harina en forma de corona. En el medio ponemos el resto de los ingredientes secos junto con la leche y la mantequilla fundida.

Mezclar todos los ingredientes a mano con una batidora/amasadora en caso de que tengas una en casa.

Receta de Empanada de carne picada - Paso 2
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Cuando se hayan integrado todos los ingredientes, extendemos harina sobre una superficie plana y nos ponemos a trabajar la masa. La idea es que la masa no se pegue en ningún momento a la mesa de trabajo.

Receta de Empanada de carne picada - Paso 3
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Amasamos y formamos una bola con la masa que dividimos en dos partes. Una un poco mas grande para la base y otra más pequeña para cubrir nuestra empanada de carne.

Esta masa para empanadas, muy similar al hojaldre, es muy fácil de hacer, pero si quieres perfeccionar la técnica, no dejes de revisar la receta de hojaldre casero.

Receta de Empanada de carne picada - Paso 4
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Extendemos la pieza de masa más grande en una bandeja de horno previamente untada con aceite. y reservamos. Recuerda hacer unos bordes.

Receta de Empanada de carne picada - Paso 5
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Por otro lado preparamos el relleno de carne picada. Para ello, picamos la cebolla y los ajos, los rehogamos y cuando ya esté blanda la cebolla, le añadimos la carne picada y volvemos a rehogar.

Pasados unos minutos, cuando la carne cambie de color, añadimos el tomate y mezclamos bien. Sazona la carne molida al gusto.

Receta de Empanada de carne picada - Paso 6
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A continuación armamos la empanada, colocamos el relleno sobre la base de masa. Procura repartir bien por toda la superficie para que la carne se reparta uniformemente.

Luego, extendemos la pieza de masa la para la tapa y cubrimos. Sella los bordes humedeciendo un poco y decora haciendo algunas formas con trozos de masa en la superficie.

Receta de Empanada de carne picada - Paso 7
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Cocina la empanada de carne al horno a 150ºC durante 45 minutos más o menos. El tiempo de cocción dependerá de la potencia del horno. La idea es que la empanada quede ligeramente dorada.

Receta de Empanada de carne picada - Paso 8
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Una vez ya está bien cocida la masa sacamos, cortamos y servimos nuestra empanada de carne picada. Esto lo puedes como desayuno, cena o plato principal acompañando con una ensalada verde con atún.

Receta de Empanada de carne picada - Paso 9

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3 comentarios
carmenmaluf
Me encanta todo lo q leo, cuando las prepare iré diciendo como me han quedado y cuanto me han gustado. Gracias por toda esta maravilla.
Su valoración:
maria celia santacruz
buenisima y facil de hacer
Nancy
Me parece que se han omitido algunos pasos esenciales. Por ejemplo la cantidad de leche, si es fresca o diluida. La cantidad de mantequilla me parece que no es la que indica. Y el acabado para que de ese dorado, lleva alguna aplicación de yema de huevo. Claro es a la imaginación, pero le falta para calificarla completa por eso mi calificación es mas o menos. Saludos

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