Receta de Empanada de champiñones con jamón

Las setas o champiñones se limpian y se filetean o trocean rehogándolas aparte en un poco de aceite adobadas con sal, pimienta, y ajo y perejil picados.

Dejándolas hacer a fuego suave removiéndolas hasta que estén en su punto y consumido la casi total de agua que hayan soltado.

Debiendo de quedar mejor jugosas que secas. Se hace el sofrito, y al final cuando este en su punto.

Se le añade el jamón picado junto con las setas, dándole unas vueltas y rehogándolo un poco. Se retira, se deja enfriar y se procede como cualquier otra empanada.

Esta empanada puedes hacerla con setas de temporada o las de cultivo o champiñones que se venden todo el año en el mercado.

Te recomendamos consumirla al momento y mejor templada recién salida del horno.

Para 4 personas.

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