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Receta de Empanada de cocochas de bacalao

30 noviembre 2014
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpiar y desalar las cocochas de bacalao dejándolas a remojo la noche anterior.

2

Ya desaladas cocerlas en agua hirviendo sin sal tan solo unos momentos a partir del nuevo hervor, escurrirlas y añadirlas al sofrito al final cuando ya este hecho dándole unas vueltas para que coja sabor.

3

Al confeccionar la empanada extender el sofrito con las cocochas por la base y repartirle por encima el huevo cocido picado.

4

Trucos y consejos: Las cocochas también puedes no cocerlas aparte y añadirlas en crudo al sofrito al final cuando ya este listo y rehogándolas para que se hagan.

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