Receta de Empanada de cocochas de bacalao
30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Empanada de cocochas de bacalao:
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Cómo hacer Empanada de cocochas de bacalao:
1
Limpiar y desalar las cocochas de bacalao dejándolas a remojo la noche anterior.
2
Ya desaladas cocerlas en agua hirviendo sin sal tan solo unos momentos a partir del nuevo hervor, escurrirlas y añadirlas al sofrito al final cuando ya este hecho dándole unas vueltas para que coja sabor.
3
Al confeccionar la empanada extender el sofrito con las cocochas por la base y repartirle por encima el huevo cocido picado.
4
Trucos y consejos: Las cocochas también puedes no cocerlas aparte y añadirlas en crudo al sofrito al final cuando ya este listo y rehogándolas para que se hagan.
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