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Receta de Empanadas de Vigilia para las Pascuas

Receta de Empanadas de Vigilia para las Pascuas
Ingredientes:
  • Para la masa hojaldrada rápida:
  • Para el relleno:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En un bol poner la harina con la sal y la manteca cortada en cubitos y bien fría.

2

Con dos tenedores o con la punta de los dedos cortar y aplastar la manteca hasta que se forma una arenilla con grumitos.

3

Lo importante es hacerlo rapido para no transmitirle calor a la manteca y que esta se derrita.

4

Cuando esta hecho el arenado grumoso, agregar el agua bien bien fría y tomar la masa con la mano. El agua fria va a ayudar a que la manteca no tome temperatura.

5

Es importante no amasar, solo unir los ingredientes para que no quede dura.

6

Espolvorear la mesada con un poco de harina, colocar la masa y adicionar un poco más de harina por arriba.

7

Estirar hacia delante y hacia atrás formando un rectangulo.

8

Dividir la masa en tres trozos mas o menos iguales, apilar, aplastar un poquito y llevar la masa a la heladera unos 15 minutos.

9

Repetir el estirado del rectangulo, los cortes y el apilado y otra vez a la heladera 10 o 15 minutos.

10

Eso lo haces un par de veces mas y ten´es lista la masa para estirarla con 2 mm de grosor, cortas las tapas y las rellenas.

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1 comentario
Su valoración:
CECILIA RAMIREZ FERNANDEZ
Como que está incompleta la receta, le falta la preparación del relleno y el tiempo de hornear con su temperatura, los que ya han horneado empanadas, se darán una idea, los novatos se van a ver en apuros, bueno, eso digo yo. Gracias por la receta

Receta de Empanadas de Vigilia para las Pascuas
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