Las empanadillas de atún son muy populares. Las que te enseñaremos se realizan con una masa de harina de trigo muy suave y van rellenas con con una mezcla de atún, tomate y cebolla que también puede incluir huevo duro. Estas empanadillas por lo general son fritas pero las haremos al horno ya que así son más saludables.
- Masa
- Relleno
Antes de realizar estas empanadillas caseras, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En un bol mezclar la harina cernida, la pizca de sal, el aceite y el agua. Amasar durante 15 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica, reservar.
Para el relleno, en una sartén con aceite sofreír la cebolla cortada en cubos pequeños durante 1 minutos. Luego, añadir el tomate sin piel y sin semillas cortado finamente para cocinar durante 5 minutos más hasta que el tomate suelte sus jugos.
Apagar el fuego, agregar la lata de atún y unas gotas de limón, mezclar todo muy bien.
Estirar la masa en una superficie enharinada con un 1 cm de ancho y córtala en círculos con la ayuda de un cortador.
Rellenar los círculos con la mezcla de atún y cerrar las empanadas esparciendo huevo alrededor para que peguen con facilidad.
Pintar las empanadillas con huevo batido y disponerlas en una superficie con harina. Hornear a 170º C. durante 25 minutos.
Servir las empanadillas de atún caseras y disfrutar.Este plato es perfecto para servirlo como entrada o tapa y también puedes hacerlas con otros rellenos como pollo y champiñones o dulces con fruta. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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