Alistar todos los ingredientes.
Picar la cebolla blanca y dorar, agregar el tomate picado en cuadros.
Agregar la carne molida. rectificar sal y pimienta y cocinar perfectamente.
Pelar la papa, cortarla en cuadros y cocinar hasta que esté blanda.
En un recipiente colocar la harina de maíz y agregarle el agua. Dejar que absorba y añadir sal. Luego, amasar hasta que quede homogénea.
Mezclar la carne con las papas y alistar para hacer las empandas.
Estirar la masa cortar piezas circulares para formar las empanadas. Si usas un cortador de empanadas recuerda aceitarlo un poco. Coloca un porción de relleno y cierra, sellando los bordes con ayuda de un tenedor. Recuerda no colocar tanto relleno para evitar que se exploten.
Freír en abundante aceite muy caliente hasta que estén crocantes.
Servir y degustar. Las empandas de carne las puedes hacer para el desayuno o la cena y si quieres las puedes acompañar por distintas salsa como:
- Salsa tártara
- Salsa de tomate picante
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