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Receta de Enchiladas Catrachas

Actualizado: 16 febrero 2015
Receta de Enchiladas Catrachas
4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con cerveza, Recetas mexicanas
Ingredientes para hacer Enchiladas Catrachas:
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Cómo hacer Enchiladas Catrachas:
1

Se ponen a cocer los huevos y luego se cortan en rebanadas; se fríen las tortillas en aceite vegetal hasta que queden bien tostadas.

2

La carne de res molida se pone a cocinar con las papas en cuadritos pequeños y se condimenta con dos cubos de consomé de res, el cilantro dos dientes de ajo, cebolla y chile dulce partidos en pedazos bien pequeños y sal al gusto, se cocina de forma tal que no quede con mucho liquido.

3

Una vez preparado todo esto, se toman las tortillas fritas, se le coloca un poco de carne molida encima, luego un poco de repollo (que previamente se ha cortado bien fino), se adorna con una rodaja de huevo y otra de tomate y posteriormente se le coloca un poco de salsa (ver forma de preparación abajo), y por ultimo se le rocía con queso blanco rallado.

4

Esto se come con unas gotas de chile al gusto de cada persona.

5

Para la salsa, se ponen a cocinar los tomates en agua, hasta que están hirviendo, se dejan hervir por espacio de 5 minutos y luego se meten al chorro de agua fría, de esta forma se les desprende la cáscara de una manera bien fácil.

6

Luego se licúan junto con chile dulce , cebolla y cilantro bien picados; posteriormente se colocan en un poco de aceite de oliva caliente al cual se le han agregado unos 5 dientes de ajo machados y se condimenta con 2 cubos de consomé de res y sal al gusto.

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49 comentarios
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Liz
Son muy buenas
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Roberto Carballo
Excelente receta. La seguí al pie de la letra y me quedó deliciosa. ¡Muchas gracias!
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Roxanna
Muy buena. Me quedo super
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Diana Herrera
Me gustaria aprender a cosinarlas .
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Claudiacruz Perez
Son las comidas favoritas de mis hijos Y parami. Esto me sirve de Mucha alluda Y me ase feliz
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rumaldaalfaro1982
Muy rapida sabrosas para aser gracias
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claudia
Esta super buenas. Yo la boy hase t hoy para mi esposo bella espero que me que de bien
Su valoración:
gloriajudithalvaradopineda
Una receta muy rica el savor hondureño es lo mejor
kristel
No esta mal , para la escuela me piden un trabajo sobre recetas y yo elegí las enchiladas y esto me ayudo !!
wilson
Muy deliciosa
jtrejo
pues parece que van a quedar bien, pero las hacia mejor mi mama, de todos modos voy a seguir su receta porque ocupo para una actividad de la logia, gracias por compartir su receta
IeIbnmEGhZzOc
Buenísima la receta
SINDY
Yo hago una variante: las papas las hago puré antes de mezclarlas con la carne molida y queda con mas amarre cuando se coloca sobre la tortilla.
Perla
Orgullosamente catrachas! Amo la comida d mi Honduras.
danniel
son una delicia esas enchiladas katrachas yo ya las prove saludos desde san luis potosi mexico
Suyapa lopez
me facinan las enchiladas y la salsa gracias xla receta
neftaly
que ricas se ven las enchiladas catrachas he
nilian
son buenas pero muy sencillas
sagrario
Soy catracha y me encantan las enchilados
llina
me gusto mucho esta receta mmmmmmmmmmmmmmm deliciosa

Receta de Enchiladas Catrachas
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