Ingredientes:
Cómo hacer Enchiladas de crema:
1
Lavar y desflemar el chile ancho, renovando 3 veces el agua, y molerlo con la cebolla, el ajo, la crema de leche y la sal.
2
Poner la manteca en una sartén, agregar los ingredientes molidos y cocinar.
3
Freír las tortillas en esta salsa.
4
Ya medio doradas, a la mitad de ella se les pone la carne de puerco deshebrada, y a la otra mitad las papas.
5
Se doblan a manera de pañuelos, se colocan en un platón y se decoran con las hojas de lechuga y los rabanitos, en forma de flores.
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