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Receta de Endibias con bechamel

Receta de Endibias con bechamel
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavamos las endibias y les quitamos por la parte de detrás, con un cuchillo de punta fina, como si fuese un cono para que no amarguen.

2

Se cuecen en agua con sal y una cucharadita de azúcar.

3

Escurrir bien y darlas una vuelta en una sartén con un poquito de aceite de oliva para que tomen un poquito de color (con cuidadín porque salta).

4

Se van sacando y cada una de ellas se las envuelve con una loncha de jamón york, como si fuese un rulito y se van colocando en una fuente de horno un poquito separadas.

5

Hacer una salsa bechamel un poco clara y napar las endibias.

6

Cubrir con queso rallado para gratinar a gusto de cada uno y gratinar al horno unos minutos.

7

(También las podéis hacer en cazuelitas de barro individuales).

8

Para 4 personas.

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