Receta de Endibias en salsa de azafrán

Receta de Endibias en salsa de azafrán
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavar las endibias (no mucho porque se ponen amargas).

2

Escurrirlas y cortarlas en 2 o 3 trozos.

3

Rehogar la cebolla picada en una sartén con aceite, agregando harina para espesar, revolviendo y adicionando el vino blanco.

4

Condimentar con sal y pimienta y agregar el azafrán en hebras o en polvo.

5

Por último, adicionar los trozos de endibias y dejar que se cuezan en esta salsa, que debe quedar suelta, no demasiado espesa.

6

Es una preparación muy apropiada para acompañar carnes.

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