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Receta de Enrollado de pollo

Actualizado: 5 junio 2015
Receta de Enrollado de pollo
2 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
  • Sofrito
  • Relleno
  • Masa
  • Decoración
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para hacer el sofrito se cortan todos los aliños en cuadritos lo más pequeño posible y la zanahoria.

2

Se calienta aceite en una olla y se agregan todos los ingredientes. Añade la salsa inglesa, los cubitos y el laurel en pedacitos.

3

A continuación, incorpora el pollo desmechado a la preparación. Recuerda cocer el pollo en agua hirviendo con sal y las especias que desees. También puedes hacer esta receta de enrollado con pescado o carne siguiendo el mismo procedimiento.

4

Añade agua y deja cocinar por 2 o 5 minutos más hasta que quede casi seco.

5

Para hacer la masa del enrollado de pollo, vierte la harina sobre una superficie plana en forma de volcán. Coloca en el centro la mantequilla blanda, aceite y el agua.

6

Amasar poco a poco hasta que se despega de la mesa y de las manos. Formar una bola.

7

Con la masa y el sofrito listo pasaremos a armar el enrollado de pollo. Para ello, se estira la masa con ayuda de un rodillo hasta que quede bastante fina. Coloca el relleno, ya frío, en el centro y se va enrollando como si fuera un pan de jamón teniendo cuidado que no se salga el relleno por los lados.

8

Con huevo batido pinta la superficie del pan para que quede brillante. Lleva al horno precalentado a 180º C. y cocina por unos 20 minutos o hasta que se dore la masa.

9

Disfruta del enrollado de pollo acompañando con una ensalada fría de patata y buen provecho.

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