Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada con rape y cítricos:
1
Para comenzar, cocinamos el pescado a la plancha y lo aderezamos con zumo de lima y la ralladura.
2
Por otro lado, lavamos la escarola y la escurrimos bien. La mezclamos en un bol junto con las frambuesas y los trozos de rape.
3
Por último, preparamos una vinagreta mezclando el zumo de naranja, la ralladura de naranja y lima, aceite de oliva, vinagre de frambuesa, sal y jengibre rallado.
4
Aliñamos la ensalada con nuestra vinagreta y emplatamos.
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