Las ensaladas son siempre una opción saludable para acompañar cualquier comida o para una cena y así evitar caer en la tentación de la comida rápida, precongelada o con reparto a domicilio. En RecetasGratis preparamos esta vez una riquísima ensalada de lechuga con queso mozzarella y encurtidos muy rápida de preparar pero deliciosa. ¡No te quedes sin probarla!
Comenzamos partiendo la lechuga y lavándola con abundante agua. La dejamos escurrir o la centrifugamos si disponemos de centrifugador. Reservamos.
Partimos la pechuga de pollo en daditos y la ponemos en una fuente amplia. Añadimos las aceitunas y las cebollitas escurridas y troceamos los pepinillos que ponemos también en la ensaladera. Incorporamos la lechuga bien escurrida.
Truco: La pechuga de pollo se puede sustituir por pechuga de pavo o jamon cocido.
Aliñamos con aceite, sal, hierbas para ensalada y si lo deseamos un chorrito de vinagre, aunque con los encurtidos de esta ensalada con mozzarella no es necesario. Removemos bien.
Por último escurrimos las perlas de mozzarella y las ponemos por encima con un puñado de picatostes de pan. Mezclamos con cuidado de no romper el queso y servimos la ensalada de lechuga con queso mozzarella inmediatamente. ¡Buen provecho!
Visita mi blog Los dulces secretos de Cuca para estar al día de todas mis creaciones y prueba estas otras recetas recomendadas que te propongo de ensaladas con queso:
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