Las ensaladas admiten casi cualquier ingrediente que se nos pase por la imaginación. Me encanta hacerlas con queso y en RecetasGratis te enseño a prepararla con queso de rulo de cabra que le da un sabor potente e irresistible para los amantes de este lácteo. Anímate a preparar esta ensañada de lechuga con zanahoria y queso como plato único para la cena o bien para acompañar otros platos ligeros, ¡te encantará su sabor! Si buscas más ideas para seguir cocinando te espero en mi blog Los dulces secretos de Cuca.
Cortamos y lavamos muy bien la lechuga. La centrifugamos con ayuda de un centrifugador para verduras y hortalizas o bien la dejamos en un escurridor para que elimine toda el agua. Reservamos.
Pelamos y rallamos la zanahoria y la ponemos en un bol para seguir con la preparación de la ensalada de lechuga y queso de cabra.
Escurrimos la lata de maíz y lo añadimos a la ensaladera. Escurrimos también las cebollitas encurtidas y las añadimos también. Ponemos la lechuga bien escurrida y un puñado de pasas y otro de pipas de girasol peladas.
Preparamos un aliño con aceite, sal y vinagre y regamos nuestra ensalada. Mezclamos muy bien.
Cuando vayamos a servir, sacamos el queso de cabra del frigorífico y lo partimos en medallones. Añadimos al bol un puñado de picatostes y los medallones de queso. ¡Y listo para servir!
Como decíamos, esta ensalada de lechuga con zanahoria y queso es perfecta para la cena o para acompañar platos más contundentes, como unos deliciosos garbanzos con salsa americana.
Si te ha gustado la receta de Ensalada de lechuga con zanahoria y queso, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensalada con queso.