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Receta de Ensalada de lentejas light

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 30 junio 2015
Receta de Ensalada de lentejas light

Las lentejas son un alimento ideal para las personas vegetarianas que no consumen carne, ya que contiene una gran cantidad de proteínas. En esta receta aprenderás a realizar una ensalada nutritiva y saludable con lentejas y vegetales, perfecta para consumir a la hora del almuerzo. Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis.net y aprende a preparar esta increíble ensalada de lentejas ligera.

1 comensal 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para perder peso, Salteado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta de lentejas, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Ensalada de lentejas light - Paso 1
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En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar las lentejas durante 30 minutos hasta que estén blandas, una vez estén listas escurrir y reservar.

Receta de Ensalada de lentejas light - Paso 2
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En una sartén con aceite de oliva saltear la zanahoria cortada finamente, los guisantes cortados en trozos pequeños y los champiñones en láminas, salpimentar.

Receta de Ensalada de lentejas light - Paso 3
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Mezclar las lentejas cocinadas con las verduras, los champiñones, el aceite de oliva, el zumo del limón, sal y pimienta.

Receta de Ensalada de lentejas light - Paso 4
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Finalmente, servir la ensalada de lentejas light, es ideal para consumir a la hora del almuerzo si lo desea acompañar con una pechuga de pollo a la plancha. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Ensalada de lentejas light - Paso 5

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2 comentarios
María
Interesante la receta.😘
Su valoración:
Gerardo
Tengo la duda si los guisantes deberán ser cocidos antes de saltear con las verduras en la sartén.
Jessie
No es necesario

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