- Para la ensalada:
- Para el aderezo:
Alistar los ingredientes.
Lavar y cortar en rodajas el zucchini y la berenjena.
Colocarlos en una placa apenas aceitada y asar en horno fuerte hasta dorar por ambos lados.
Cuando estén retirarlos y cortar las rodajas a la mitad si son muy grandes.
Lavar y cortar el tomate.Picar finamente los ajos y la albahaca.
Para el aderezo: En un bol poner el queso blanco, la mostaza y el vinagre balsámico.
Agregar el aceite de oliva.
Condimentar con sal y pimienta.Mezclar hasta obtener una vinagreta homogénea.
Incorporar a la ensaladera los macarrones (previamente cocidos), las verduras asadas, los tomates, el queso, el ajo crudo y la albahaca.
Echar por encima el aderezo, mezclar y a disfrutar!
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