Quitar el exceso de grasa de la pieza pero no la piel que lleva adherida.
2
Cortar en tiras la carne sobre una tabla siguiendo la linea de la fibra muscular.
3
Freír los trozos de carne en una marmita o cazuela con aceite muy caliente, dandole la vuelta con ayuda de unas pinzas.
4
Este salteado es solo para sellarla, debe ser poco tiempo para evitar que se haga mucho y quede tierna, debe quedar roja por dentro. Retirar, sazonar y reservar.
5
En la misma cazuela, para aprovechar los jugos y la glasa que ha soltado la carne y que se queda pegada en la cazuela, rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente, añadir el ajo picado y rehogar un poco más.
6
Añadir los champiñones limpios y laminados, dejar que se evapore el líquido que sueltan.
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Hola Oscar, gracias por tus comentarios; como ya has pasado la carne previamente por aceite no es necesario que la vuelvas a cocinar. Saludos y que la disfrutes.
Hola Oscar, gracias por tus comentarios; como ya has pasado la carne previamente por aceite no es necesario que la vuelvas a cocinar. Saludos y que la disfrutes.
patriciosotoi
¿ Y qué pasa con la nata líquida, los champiñones y la mostaza?
Hola! Los champiñones se agregan en el último paso como menciono en la receta; la nata líquida y la mostaza en el paso 4, tienes razón olvidé mencionarlos.
Hola! Los champiñones se agregan en el último paso como menciono en la receta; la nata líquida y la mostaza en el paso 4, tienes razón olvidé mencionarlos.
