Ingredientes:
Cómo hacer Escabeche de Gallina:
1
Sancochar las presas de gallina con sal, pimienta y agua.
2
Calentar en una cacerola el aceite, con las cebollas, Ají fresco, Ají molido, oregano sal, pimienta y dejar cocer unos minutos paraincorporarse el vino y el vinagre.
3
Añadir las presas de gallina, una vez lista la salsa, vaciar la preparacion en una fuente y adornar con hojas de lechuga, huevo y aceitunas.
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