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Receta de Escabeche de pollo casero

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 16 abril 2018
Receta de Escabeche de pollo casero

Aprende cómo hacer pollo escabechado con esta sencilla receta que te presentamos en RecetasGratis. Descubre lo fácil que es hacer un escabeche de pollo casero si sigues todos los pasos y tienes todos los ingredientes ¡ya lo verás!

8 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lave el pollo cortado por piezas y dórelo en una olla con un poco de aceite solo para marcarlo.

Truco: Puedes utilizar solo pechugas o muslos para hacer el pollo en escabeche si lo prefieres.

2

Vierta en la olla con el pollo despresado y dorado los ajos enteros, la cebolla cortada en cuatro, las zanahorias cortadas en trozos, la pimienta en grano, el vinagre, el aceite, el agua y la sal.

3

Ponga a cocinar hasta que el pollo en escabeche tradicional quede suave y el caldo disminuya a la mitad.

4

Una vez cocinado, deja que que el pollo en escabeche frío hasta que el caldo tenga consistencia de gelatina.

5

Sirva el escabeche de pollo casero frío con lechuga y ensalada de papas con mayonesa por ejemplo.

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2 comentarios
Luci
Para dejarlo en conserva tengo q hervir los frascos
jesus catacata
Hola a todos hace tiempo que busco una receta de estas para poder conservar el polloambien y el escabeche es una forma de conserva lo voy a preparar como esta escrito aqui en esta receta y luego les cuento aver si me animo a subir una foto tambien. asta prontoooooo....................
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Claro que sí Jesús! Esperamos tu foto con el resultado final :) Seguro que te queda genial, saludos!!

Receta de Escabeche de pollo casero
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