Ingredientes:
- 4 porciones:
- Para la salsa:
Cómo hacer Escalopes de salmón:
1
Saltear las espinacas en una sartén antiadhesiva.
2
Salar.
3
Preparar 4 platos calientes.
4
Salar los escalopes de salmón (con la sal gorda) y hacerlos en la sartén antiadhesiva sin nada de grasa.
5
Cocer unos 4 minutos por lado.
6
Hervir el vino blanco y la nata durante 30 segundos.
7
Añadir entonces la mantequilla en trozos duros.
8
Disponer los escalopes de salmón sobre las espinacas y rodear el conjunto de la salsa y la pulpa de los tomates.
9
Salpicar el salmón de basilisco fresco y servir.
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