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Receta de Escalopes de Ternera con Salsa de Almendras

30 noviembre 2014
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Sazonar y empapar los filetes con harina, el huevo batido y el pan rallado.

2

Aplastarlos con la hoja del cuchillo y con el filo hacer unos rombos en el empanado.

3

Freír los escalopes en una sartén con aceite.

4

Escurrirlos y reservarlos en zona caliente.

5

En el aceite sobrante freír la cebolla, el ajo y el tomate, todo finamente picado.

6

Salpimentar y esperar a que esté bien rehogado.

7

Entonces, agregar las almendras trituradas, un poco de perejil picado y el vino.

8

Dejarlo hervir.

9

Servir los escalopes acompañados por la salsa.

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