Receta de Espagueti a la boloñesa

Receta de Espagueti a la boloñesa
4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Colocar en una sartén la manteca y el aceite, cuando se calienta se rehoga los dientes de ajo, la juliana de zanahoria y el apio, agregar los condimentes secos o hierbas aromáticas (si son secos orégano, ají molido, tomillo y una hojita de laurel) si son frescos los que les gusten), a todo eso se le agrega media taza de caldo y se deja hervir unos minutos.

2

Se incorpora la carne picada y el jamón y la salchichas cortada en chiquitito o picadita, la salchicha sin piel, se revuelve constantemente sobre fuego fuerte, hasta que la carne cambie de color.

3

Si hiciera falta se le agrega la otra parte del caldo, se rocía con el vino tinto y se deja hervir despacito y destapado, por último se le agrega la conserva de tomate diluido con un poco de agua, dejar que la salsa retome su hervor y espese, probar para rectificar el gusto.

4

Servir la salsa boloñesa sobre un plato de espaguetis y terminar con un poco de queso rallado al gusto.

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